Resep: Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone.

Vous peut cuisiner Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone avec 13 ingrédients et 8 étape.

Matériel Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

1. Vous devez de Pour la pâte sablée :.
2. Vous devez 125 g de farine.
3. Vous devez 25 g de d'œuf.
4. Fournir 65 g de sucre glace.
5. Fournir 65 g de beurre.
6. Vous devez 0,5 g de sel.
7. Fournir de La chantilly Mascarpone :.
8. Vous devez 200 g de mascarpone.
9. Fournir 250 g de crème fleurette bien froide.
10. Vous devez 70 g de sucre glace.
11. Vous devez 1/2 gousse de vanille.
12. Vous devez de Garniture :.
13. Vous devez 600 g de fraises, Gariguette, Mara Des Bois.

Comment faire Tarte aux fraises à la chantilly mascarpone

1. Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures.
2. Préparation : Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battez l'œuf avec le sel. Tamisez sur le plan de travail la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre bien froid coupé en dès et commencez à mélanger du bout des doigts. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Formez un puits, versez l'œuf battus au milieu. À l'aide d'une corne ramenez la pâte vers le centre puis mélanger légèrement..
3. Fraser avec vos  mains pour homogénéiser la pâte. Formez une boule, aplatissez-là un peu et filmez-là avant de la réservez 2 heures au réfrigérateur..
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et déposez-la dans un moule à tarte beurré, coté piqué en-dessous. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Baissez le four à Th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 10 minutes. Sortez le fond de tarte du four et laissez-le refroidir. Lavez et équeutez les fraises..
5. La crème au Mascarpone :.
6. Versez le mascarpone, préalablement écrasé avec une fourchette, la crème fleurette et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Grattez les grains de votre 1/2 gousse de vanille et ajoutez-les. Montez le tout en chantilly..
7. Montage :.
8. A l'aide d'une poche muni d'une douille unie de 8 mm de Ø dressez,la crème au mascarpone sur le sablée (froid). Avec une spatule lissez la crème, puis ranger harmonieusement dessus les fraises..

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